Tâm sự với chúng tôi, chị cho biết khách của quán chủ yếu là khách quen 3 đời, quán ăn được bà ngoại chồng là người gốc Bắc mở trước năm 1970. Chị được mẹ chồng truyền lại những kinh nghiệm chế biến món bún chả Hà Nội từ cách ướp thịt, nướng thịt, làm nước chấm… Từ công thức gia truyền chị có thay đổi một chút để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nhiều khách quen lâu đời thường gọi quán bằng cái tên thân thương là “Bún chả cô Tuyết", được biết cô Tuyết là mẹ chồng chị Hà.data hack